Mit Shiatsu kann vom Säugling bis zum betagten Menschen jede Person behandelt werden.
Wichtig ist die Behandlungsform, welche die Umstände und die Bedürfnisse des zu Behandelnden berücksichtigt.
Trotz der vielen Anwendungsmöglichkeiten als Therapieform besteht die eigentliche Aufgabe von Shiatsu darin, Leiden und Krankheiten zu verhüten, da durch das Feststellen und Behandeln von Energie-Ungleichgewichten Tendenzen zu gesundheitlichen Problemen ausgeglichen werden oder gar nicht entstehen können. Durch das vermehrte Wachwerden des Bewusstseins für die eigene ganzheitliche Gesundheit gewinnt Shiatsu immer mehr an Bedeutung.